イカスミパスタ
先日、女川釣行の帰りに「石巻元気市場」でスルメイカが安かったので、買ってきました。
家にパスタ用のイカスミソースがあったので、イカスミパスタを作りました。
ここから調理工程になります。
まず、一口大に切ったイカをニンニクと鷹の爪と一緒に炒めます。
![イカスミパスタの調理工程その1](https://houbounohoubou.com/wp-content/uploads/2022/09/20220911_squid-ink-pasta-cooking1-225x300.jpg)
次にイカスミソースを入れた後、イカの腑を加えます。
ここがポイントで、イカの腑を加えることにより、味に深みが出ます。
![イカスミパスタの調理工程その2](https://houbounohoubou.com/wp-content/uploads/2022/09/20220911_squid-ink-pasta-cooking2-225x300.jpg)
パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて、完成です。
![イカスミパスタの調理工程その3](https://houbounohoubou.com/wp-content/uploads/2022/09/20220911_squid-ink-pasta-cooking3-225x300.jpg)
![イカスミパスタの調理工程その4](https://houbounohoubou.com/wp-content/uploads/2022/09/20220911_squid-ink-pasta-cooking4-225x300.jpg)
イカが新鮮なだけあって、美味しかったです!
少し入れ過ぎてしまい、辛めの仕上がりとなってしまいましたが、辛いものはそこまで苦手ではないので、美味しく食べられました。
ヤリイカやその他のイカでも同じように作れますが、腑が大きいスルメイカを使用するのがオススメです!