イカスミパスタ


先日、女川釣行の帰りに「石巻元気市場」でスルメイカが安かったので、買ってきました。

家にパスタ用のイカスミソースがあったので、イカスミパスタを作りました。

ここから調理工程になります。
まず、一口大に切ったイカをニンニクと鷹の爪と一緒に炒めます。

イカスミパスタの調理工程その1
具材を炒める

次にイカスミソースを入れた後、イカの腑を加えます。
ここがポイントで、イカの腑を加えることにより、味に深みが出ます。

イカスミパスタの調理工程その2
イカの腑を加えて、炒める

パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて、完成です。

イカスミパスタの調理工程その3
パスタとソースを絡める
イカスミパスタの調理工程その4
完成!

イカが新鮮なだけあって、美味しかったです!
少し入れ過ぎてしまい、辛めの仕上がりとなってしまいましたが、辛いものはそこまで苦手ではないので、美味しく食べられました。

ヤリイカやその他のイカでも同じように作れますが、腑が大きいスルメイカを使用するのがオススメです!

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