先日、女川釣行の帰りに「石巻元気市場」でスルメイカが安かったので、買ってきました。
家にパスタ用のイカスミソースがあったので、イカスミパスタを作りました。
ここから調理工程になります。
まず、一口大に切ったイカをニンニクと鷹の爪と一緒に炒めます。
次にイカスミソースを入れた後、イカの腑を加えます。
ここがポイントで、イカの腑を加えることにより、味に深みが出ます。
パスタが茹で上がったら、ソースと絡めて、完成です。
イカが新鮮なだけあって、美味しかったです！
少し入れ過ぎてしまい、辛めの仕上がりとなってしまいましたが、辛いものはそこまで苦手ではないので、美味しく食べられました。
ヤリイカやその他のイカでも同じように作れますが、腑が大きいスルメイカを使用するのがオススメです！